El Queso de Oveja y Cabra Curado al Romero de Ocaña es una joya gastronómica originaria de Ocaña, Toledo. Este queso se elabora de manera 100% artesanal utilizando leche cruda de oveja y una pequeña proporción de leche de cabra, lo que le confiere un carácter único. Su proceso de maduración, que oscila entre 7 meses y un año, se lleva a cabo en aceite de oliva, intensificando su sabor y aroma. De textura jugosa y cremosa, con una pasta quebradiza y color amarillento, este queso presenta un sabor profundo y ligeramente picante, dejando un retrogusto largo y persistente en el paladar. Ideal para maridar con vinos tintos y perfecto para tablas de quesos y embutidos. Disponible en piezas de medios de 1,5 kg.

Información Nutricional (por 100g aprox.)

• Valor energético: 420-460 kcal
• Grasas: 35-40 g
  • Saturadas: 20-25 g
• Hidratos de carbono: <1 g
  • Azúcares: <0.5 g
• Proteínas: 25-30 g
• Sal: 1.5-2 g
• Calcio: 700-900 mg
• Vitamina A: 250-300 µg
• Vitamina B2 (Riboflavina): 0.3-0.5 mg